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  • 178起

    鸡肉烂饭

    鸡肉烂饭是普洱地区佤族人民待客的上等佳肴,也是佤族菜谱中最著名的一道菜

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  • 76起

    大理三道茶

    三般茶也称三道茶,是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶,以其独特的"头苦、二甜、三回味"的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

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  • 338起

    野生菌火锅

    野生菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,生长在海拔2000--4000米左右的地带,原野生采集,价等黄金,有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。列为“草八珍”。

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  • 16.8起

    过桥米线

    "过桥米线"是云南滇南地区特有的美食,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。目前已被列入非物质文化遗产。

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  • 98起

    石林羊汤锅

    石林是彝族撒尼人的聚居地,撒尼人是一个大块吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。石林地处高原,山区的黑山羊是本地特有品种,肉质细嫩,香而不膻,酥而不烂,回味无穷。

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  • 288起

    彝族瓦片煎乳饼

    石林乳饼是一种高脂肪、高蛋白的营养食品,营养丰富,味道鲜美,食用方便,可烹制成各种美味菜肴,加之制作简单,容易保存,深受人们喜爱,是云南省名特食品之一。

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  • 88起

    汽锅鸡

    是云南特有的滇味名菜,历史悠久,素负盛名。这道菜除了盐以外几乎不添加任何调味料,保持了鸡肉原汁原味,汤汁鲜醇不腻,具有有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

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  • 108起

    大理生皮

    大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮,白语 herl gerd [音:黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

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  • 199起

    景颇绿叶宴

    绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,那一张张宽大的绿叶,就是一个个特别的“菜盘”,

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  • 98起

    香茅草烤鸡

    香茅草烤鸡是云南傣族的一道特色美食,把宰好的鸡洗净,放在火炭上烘烤至六成熟,然后把肉剔下来,用舂盐棒捶软,捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起,捏成拳头大的一坨,

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  • 89起

    牦牛肉火锅

    牦牛火锅是指专用青藏高原牦牛肉为主料的一种具有非常鲜明青藏民族特色的火锅,牦牛火锅味道十足,嫩滑爽劲,有清汤原味,酱香味,还有麻辣味,特别香辣,老少介宜,营养丰富,在冬天是一道美味的佳肴。

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  • 4.9起

    藏族酸奶

    酸奶是藏族家里特有的一种奶制品,藏语叫“说”,是用提炼过酥油的奶制作的。具有丰富的营养价值,有助消化、止渴等作用,最适合老人和小孩食用。若经常食用酸奶更有延年益寿之功效,可谓藏家的“长寿食品”。

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  • 128起

    藏式土火锅

    餐厅位于古城区位置优越,正宗藏族风味。老板服务热情周到,份量足。推荐招牌:特色牦牛清汤火锅 青稞饼 酥油茶

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  • 128起

    丽江腊排骨火锅

    丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客...

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  • 99起

    黑山羊火锅

    黑山羊火锅发源于云南省丽江,是丽江的特色菜,丽江的黑山羊餐厅遍布大街小巷,黑山羊生长的环境必须在海拔2500千米左右,这样的高度也使得其具有了肉质鲜美,肥瘦相间的特点,入口不膻,

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  • 288起

    大理白族酸辣鱼

    酸辣鱼的特点是,佐料放得特别重,鱼汤味浓且咸,吃到口里又酸又辣,绝无半点腥气,有回味鲜甜感,是白族待客的一道美味佳肴。

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  • 96起

    丽江粑粑

    丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳,丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,有的加喝...

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  • 98起

    丽江三文鱼

    三文鱼是丽江特色,来了一定要吃,丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是雪水滋养的,玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水的鳟鱼,肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑。

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  • 158起

    石林堡子村马肉

    石林马肉,是云南石林地区的一道地方菜肴。石林地处高原山区,马肉肉质劲道,石林马肉做法涵盖了炖、炒、煎、炸、卤等烹调手法。石林堡子村中多家餐馆以马肉全席为号召,风味独特,招牌菜为清汤马肉、马板肠、小炒马...

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  • 188起

    宾川海稍鱼

    宾川海稍鱼采用大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,汤色乳白,清鲜美味,很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼

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  • 99起

    凉鸡米线

    凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成,鸡丝需要煮熟,以核桃酱和小粉做成卤汁,搭配着辣椒汁和蒜末,为了美观通常还会撒些葱花和芝麻,吃起来微辣,恰好的酸味,鸡肉的嫩和米线的香混...

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  • 268起

    彝族全羊汤锅

    全羊汤锅既是彝族人民喜爱的风味名吃,又是最大众化的食品。要选用肥壮的黑山羊,宰杀后烫褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨,最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。

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